Es fácil, rápido y extremadamente delicioso.  Yo lo cocino con la piel, pero se la quito al momento de consumirlo pues es en ella donde residen gran parte de sus calorías.  Pruébenlo y les aseguro que lo seguirán incluyendo en su menú habitual, acompañado por un arroz integral, una rica crema de verduras, una ensalada caliente o unas papas al ajo!

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1.

Lavar el salmón y hacerle unos pequeños cortes transversales por el lado de la carne.

2.

Adobarlo con el ajo machacado, la sal, la pimienta y el aceite de oliva y dejarlo macerar por al menos 30 minutos. 

3.

Puede cocinarlo en una sartén caliente con sólo la grasa que había adicionado en la maceración, en una plancha o en un asador, comenzando siempre por el lado de la piel.  Cuando se ponga blanco, voltéelo y dórelo por el otro lado.  La cocción no supera los 10 minutos para que quede jugoso.