1.

Pique media cebolla y 2 dientes de ajo.  Dórelos en una cucharada de ghee.

2.

Corte la pechuga de pollo en daditos, agréguelos a la mezcla anterior, adicione la sal, la pimienta y las especias secas (albahaca y orégano)  Cocine bien hasta que dore.

3.

Agregue los champiñones cortados en lajitas y un chorrito de salsa de soya para que suelten los jugos.  Deje que todo se mezcle bien y reserve.

4.

Cocine la pasta integral por unos 7 minutos (o según indique en el empaque).  Lo importante con el consumo de pasta (Integral o blanca) es que quede al dente y no se pase en el tiempo de cocción.  De esta manera se asegura que su índice glicémico es bajo y el nivel de saciedad mayor.

5.

Adicione la pasta cocida a la mezcla del pollo y los champiñones.  Adicione los 50 ml de leche y la tajada de queso mozzarella hasta que se integren y reduzca la leche formando una crema.

6.

Rectifique la sal y la pimienta.